品尝家常菜扬州蛋炒饭美观可口的菜肴营养价值丰富的美味

时间:2020-11-15来源:未知作者:admin点击:
扬州蛋炒饭是江苏的一道特色菜肴。在全国的各大小饭店里,都有着什锦炒饭,虽然样子很好看,红色的肉丁,绿色的青菜,金黄的鸡蛋以及橙黄的胡萝卜,但是味道却没有简单的蛋炒

  扬州蛋炒饭是江苏的一道特色菜肴。在全国的各大小饭店里,都有着什锦炒饭,虽然样子很好看,红色的肉丁,绿色的青菜,金黄的鸡蛋以及橙黄的胡萝卜,但是味道却没有简单的蛋炒饭那样香浓手抓饭虽然很香,大米一粒粒的光亮润泽,可是吃起来又太过油腻。

  对于一些有着懒惰性格的人来说,蛋炒饭无疑是最好的选择,往米饭里面加一些材料创新,只要稍微有些想象力也都可以做出来,但是如果要说好吃,那必然得数扬州蛋炒饭。扬州蛋炒饭,并非是懒惰的人所发明的,有书中所记载扬州蛋炒饭,相传来自于隋朝越国公杨素,他十分爱吃碎金饭,有一次隋炀帝去巡视江都的时候,便把这道菜传到了扬州,后来经过那一带厨师高手,不断的创新,融合了淮扬菜的特色,以及选料严谨,制作工艺精细,加工讲究,而且注重配色以及原汁原味等特点,终于慢慢发展成为如今有淮扬特色风味的美食之一。

  而扬州蛋炒饭,如今在欧美日本以及香港等地的扬州菜馆也开始纷纷开始挂牌经营着扬州蛋炒饭,十分受到当地人的欢迎。扬州蛋炒饭的品种十分的繁多,风格也很迥异。有着清淡炒饭,以及经过银蛋炒饭和月牙蛋炒虾仁,蛋炒饭,火腿蛋炒饭,三鲜蛋炒饭,什锦蛋炒饭等等。而扬州蛋炒饭无伦,从其选料来讨论,它们都是用上等的白米或者用新的白粳米在煮之前先用水给淘洗干净,在略微浸泡一小会儿,下锅后煮到他手套,没有硬心粒粒松散为最好的效果。